Oletko katsonut Netflixin Rotten –dokumentit? En minäkään ollut, mutta tiesin kyllä, että yksi jakso käsittelee hunajaa. Sähköpostiini kolahti kutsu katsomaan kyseistä ”Lawyers, Guns & Honey” –jaksoa sekä keskustelemaan hunajantuotannon tulevaisuudesta. ”Haluaisimme kutsua sinut mukaan panelistiksi illan elokuvan jälkeen käytävään keskusteluun. Olisi mahtavaa saada sinut mukaan, kun olet Think Company -alumni ja samalla sinulla on vahva… Lue lisää
More-
Asiantuntijapaneelissa: hunajantuotannon tulevaisuus
-
Kevään ensilento
Mehiläisten kevät on tullut! Talven vaihtuessa kevääksi nousee siivilleen 20 000 mehiläistä. Ne tekevät pienen pyrähdyksen, tyhjentävät talven kuonat hangelle ja menevät takaisin pesään. Kevään ensilento tapahtuu 5 °C päivälämpötilassa. Raskas talvi on vihdoin takanapäin. Mehiläiset tekevät parhaansa pitääkseen pesän lämpimänä ja pysyttelevät koko talven sisätiloissa. Kevään ensilentoa eli puhdistuslentoa edeltää jopa puolen vuoden hengailu… Lue lisää
More -
Tarina siitä, miksi maisteri meni ammattikouluun
Muistatko, kun haaveilin täällä, että pääsisin suorittamaan mehiläistarhaajan ammattitutkintoa? No pääsinhän minä! Pohdin pitkään, haenko kyseiseen kouluun. Olen jo maatalous- ja metsätieteiden maisteri sekä agronomi. Myönnän tehneeni hakemuksen hieman vasemmalla kädellä. Ajattelin, että nykyinen koulutukseni joko takaa minulle varman pääsyn koulutukseen tai rajaa minut ulos hakijoista. Koulutusohjelmat ovat yliopistotutkintoni suorittamisen jälkeen muuttuneet. Joissain opiskelijavalinnoissa voi… Lue lisää
More -
Raakahunajaa ei ole olemassa
”Onko tämä raakahunajaa?” – kysymys, jolla saat tarhaajan kuin tarhaajan vetämään syvää henkeä. Nopea suullinen vastaus tähän on ”kyllä”. Olen kysynyt ehkä juuri sinulta, mitä tarkoitat tällä kysymyksellä. Tähän mennessä sinä olet monien muiden tavoin halunnut tietää, onko hunaja kuumennettua. EU:n hunajadirektiivi Suomessa hunajaa ei saa voimakkaasti kuumentaa, jos sitä meinaa vielä myydä nimellä ”hunaja”.… Lue lisää
More -
Inkiväärishotti
Törmäsitkö kuvaan shottilasista sitruunankeltaisen juoman kera? Tuttu tunne, niitä on minunkin silmieni ohitse vilissyt viime aikoina. Viis siitä, mikä sosiaalisen median kanava on ollut kyseessä. Ilmiö saa olla aika suuri, että otan siitä kopin. Inkiväärishotti kuulosti erilaiselta ja mikä tärkeintä — siinä on hunajaa. Hunaja, sitruuna ja inkivääri on pyhä kolminaisuus. Näitä elintarvikkeita pystyy käyttämään… Lue lisää
More -
Näin minusta tuli yrittäjä
Täysi-ikäiseksi kypsyttyäni tarvitsin rahat ajokorttiin. Tuumasta toimeen, siispä perustin lemmikkieläintenhoitoon liittyvän yrityksen. Hoidin koiria ja kissoja omistajien loma-aikoina tai pitkäksi venähtäneiden työpäivien iltoina. Olin 14-vuotiaasta asti tehnyt lemmikkieläintenhoitoa 4H-dogsitterpalvelun kautta, joten työ sinällään oli tuttua. Toiminimellä tein eläintenhoitokeikkaa, kunnes rahat olivat kasassa. Sittemmin lakkautin toiminimen, jonka toiminnan oli alusta alkaenkin tarkoitus olla pienimuotoista. Nuoren ihmisen… Lue lisää
More -
Miksi hunaja on valkoista?
”Miksi hunaja on valkoista?” on yleisin hunajamaistatuksissa saamani kysymys. Hunajani väri herättää ihmetystä ja ihastusta. Tämän toivepostauksen avulla pyrin avaamaan, mitkä tekijät vaikuttavat hunajan väriin. Hunajan väri voi vaihdella luonnostaan valkoisesta lähes mustaan. Väri voi olla tyypiltään läpikuultava, puolihimmeä tai täyteläinen. Jos siis olet kuullut tai luullut jonkin olevan ”hunajanväristä”, niin nyt tiedät paremmin. Tällaista… Lue lisää
More -
Mitä mehiläiset tekevät talvella?
Syksyllä mehiläiset asettuivat talvipalloon lämmittämään kuningatarta ja toisiaan. Mehiläiset jatkavat pallomuodostelmassa läpi talven. Työläiset eli naarasmehiläiset heiluttavat siipiään tuottaakseen lämpöä. Talvipallon keskellä on kuningatar, joka nauttii talvella yhtenevästä lämpötilasta Kanariansaarilla lomailevien suomalaisten kanssa. Talvella mehiläiset syövät sokeriliuosta Olet ehkä joskus nähnyt ruokakaupassa henkilön, jolla oli ostoskärryt kukkurallaan kilon sokeripakkauksia. Saatoit ihmetellä, miksi joku haluaa tehdä… Lue lisää
More -
Hunajan entsyymit
Entsyymien takia hunaja on hunajaa. Mistä entsyymit päätyvät hunajaan? Mehiläisten kukista keräämässä medessä on entsyymejä. Mehiläiset myös erittävät ruokamehurauhasissaan entsyymejä, jotka ne lisäävät meteen. Näiden entsyymien seurauksena mesi muuttuu hunajaksi. Olet takuulla kuullut, että entsyymit ovat ravitsemuksellisesti hyvä juttu. Niiden merkitys ja toiminta on kuitenkin saattanut jäädä hieman hattaraksi. Entsyymit ovat elimistössä osallisina useimmissa aineenvaihduntareaktioissa.… Lue lisää
More -
Miksi hunaja on terveellisempää kuin sokeri?
Hunaja on sokeria terveellisempää, koska hunaja sisältää vähemmän kaloreita kuin sokeri hunaja maistuu sokeria makeammalta hunajassa on parempi hiilihydraattikoostumus hunaja sisältää hyödyllisiä vitamiineja sekä kivennäis- ja hivenaineita hunaja on prosessoimaton luonnontuote 1. Hunaja sisältää vähemmän kaloreita kuin sokeri Tiesitkö, että hunajassa on kaloreita 20 % vähemmän kuin sokerissa? Sadassa grammassa hunajaa on 330 kaloria, kun… Lue lisää
More
