Oletko koskaan käynyt Päiväkahvibaarissa? Kun tapaamispaikan kriteerinä oli kahvi ja Vallila, osui Helsingin kahvipaahtimon Päiväkahvibaari minun ja ystäväni vierailukohteeksi. Paikka oli mukavan rosoisesti sisustettu ja vaikka istumapaikkoja oli vain muutama, riitti se mainiosti meidän tarpeisiin. Kahveissa oli, mistä valita ja aina silloin tällöin kuului jauhatuskoneen raksutus.
Erinomaisen kahvin kyytipojaksi oli tarjolla herkullista banaanileipää. Selvästikään en saanut siitä tarpeekseni, sillä olihan kotona tehtävä oma versio banaanileivän reseptistä.
Banaanileipä hunajalla
Banaanileipä auttaa akuuttiin matkakuumeeseen; minulle tuli siitä mieleen Madeira banaaniplantaaseineen. Madeiran matkalta muistan, että banaanitertut peitetään muovipussilla jo kasvuvaiheessa. Paikallisen matkaoppaan mukaan tämä tehdään siksi, että banaani on herkkä osumille (jotka aiheuttavat mustumista, ennen kaikkea niitä banaaneiden mustia pilkkuja). Kuulemma tällainen osuma tarkoittaa pienimmillään hyönteisen lentämistä banaania päin. Hämmästyttävää!
Banaanileipä on oiva sijoituspaikka ylikypsille banaaneille. Keltaiset ja raa’at banaanit on muutenkin todella vaikeaa muussata, joten suosittelen käyttämään vain hyvin kypsyneitä banaaneja. Kuvissa on keltaiset banaanit vain esteettisten syiden vuoksi, en itsekään haluaisi katsella kuvia mustista banaaneista.
Päiväkahvibaarissa nauttimani banaanileipä oli brunette, mutta omastani tein blondin version. Valmistin banaanileivän ilman sokeria. Käytin makeutukseen ainoastaan hunajaa. Banaanileipä hunajalla oli loistava valinta; rakenteesta tuli mehevä eikä se kärsinyt sokerin puutteesta. Tässä siis mehiläistarhaajan ohje banaanileipään, ole hyvä!
Muussaa ylikypsät banaanit haarukalla tai survimella. Sulata voi ja sekoita se muussattujen banaanien joukkoon.
Jos käytät kovaksi kiteytynyttä hunajaa, pidä sitä hetki vesihauteessa, jotta se notkistuu. Lisää taikinan joukkoon notkea hunaja ja loput banaanileivän ainekset. Sekoita viimeiseksi joukkoon pähkinät, voit käyttää esimerkiksi cashewpähkinöitä tai saksanpähkinöitä. Itse käytin ensimmäisiä.
Kaada koko komeus haluamasi malliseen voideltuun vuokaan. Banaanileipäni paistui pyöreässä vuoassa. Puolita ohje, jos käytät pienempää leipävuokaa. Laita banaanileipä uuniin 175 °C:seen. Anna paistua tunnin verran. Tarkista banaanileivän kypsyys pistämällä veitsellä keskikohtaan. Jos veitseen ei jää taikinaa, on banaanileipä kypsä. Sitten nauttimaan!
Korvaan leivonnassa kaiken sokerin ja siirapin hunajalla. Resepteissä 1 dl sokeria vastaa 3/4 dl hunajaa. Täältä pääset lukemaan, miksi hunaja on terveellisempää kuin sokeri.
Näit tuon eksoottisen tekstin. Olit kuullut, että tämä on sitä lääkehunajaa, joka parantaa haavat, flunssat ja sielun. Ostit manukahunajaa. Jouduit tuoteväärennöksen uhriksi. Mitä manukahunaja on? Manukahunaja on mehiläisten valmistamaa lajihunajaa, jonka meden alkuperäkasvina on manukapuu. Manukapuu kasvaa Uudessa-Seelannissa ja Australiassa, joten näissä maissa on mahdollista tuottaa manukahunajaa. Manukahunajan on todettu sisältävän metyyliglyoksaalia, joka estää haitallisten… Lue lisää
Pipareiden makeutus hunajalla Pipareiden makeutus hunajalla ei välttämättä tule reseptiviidakossa mieleesi. Tiesitkö, että voit makeuttaa piparit kokonaan hunajalla? Sokeriin verrattuna saat enemmän makeutta ja vähemmän kaloreita. Hunajaa luonnollisempaa makeuttajaa saa etsiä. Vierastan makeuttajia, joiden nimiä en ymmärrä tai joista en tiedä, mistä ne tulevat. Ehkä siellä ruudun takana on toinen samanlainen? En voinut vastustaa tilaisuutta… Lue lisää
Miten hunaja saadaan purkkiin? Millaisia mutkia matkaan tulee, kun halutaan tehdä mahdollisimman pitkälle kotimainen tuote laadusta tinkimättä? Äkkiseltään pakkaussuunnittelu vaikuttaa helpolta. Ostetaan pari purkkia kansineen ja tulostetaan muutama Comic Sans –fonttinen etiketti tarrapaperille. Jos hunajapakkauksen haluaa suunnitella huolella jokaista yksityiskohtaa myöten, ei se olekaan niin yksinkertaista. Viimeisteltyä ulkoasua on mahdotonta tuottaa itse, ellei satu olemaan… Lue lisää
Mehiläistarhaajan banaanileipä
Oletko koskaan käynyt Päiväkahvibaarissa? Kun tapaamispaikan kriteerinä oli kahvi ja Vallila, osui Helsingin kahvipaahtimon Päiväkahvibaari minun ja ystäväni vierailukohteeksi. Paikka oli mukavan rosoisesti sisustettu ja vaikka istumapaikkoja oli vain muutama, riitti se mainiosti meidän tarpeisiin. Kahveissa oli, mistä valita ja aina silloin tällöin kuului jauhatuskoneen raksutus.
Erinomaisen kahvin kyytipojaksi oli tarjolla herkullista banaanileipää. Selvästikään en saanut siitä tarpeekseni, sillä olihan kotona tehtävä oma versio banaanileivän reseptistä.
Banaanileipä hunajalla
Banaanileipä auttaa akuuttiin matkakuumeeseen; minulle tuli siitä mieleen Madeira banaaniplantaaseineen. Madeiran matkalta muistan, että banaanitertut peitetään muovipussilla jo kasvuvaiheessa. Paikallisen matkaoppaan mukaan tämä tehdään siksi, että banaani on herkkä osumille (jotka aiheuttavat mustumista, ennen kaikkea niitä banaaneiden mustia pilkkuja). Kuulemma tällainen osuma tarkoittaa pienimmillään hyönteisen lentämistä banaania päin. Hämmästyttävää!
Banaanileipä on oiva sijoituspaikka ylikypsille banaaneille. Keltaiset ja raa’at banaanit on muutenkin todella vaikeaa muussata, joten suosittelen käyttämään vain hyvin kypsyneitä banaaneja. Kuvissa on keltaiset banaanit vain esteettisten syiden vuoksi, en itsekään haluaisi katsella kuvia mustista banaaneista.
Päiväkahvibaarissa nauttimani banaanileipä oli brunette, mutta omastani tein blondin version. Valmistin banaanileivän ilman sokeria. Käytin makeutukseen ainoastaan hunajaa. Banaanileipä hunajalla oli loistava valinta; rakenteesta tuli mehevä eikä se kärsinyt sokerin puutteesta. Tässä siis mehiläistarhaajan ohje banaanileipään, ole hyvä!
Banaanileipä
Muussaa ylikypsät banaanit haarukalla tai survimella. Sulata voi ja sekoita se muussattujen banaanien joukkoon.
Jos käytät kovaksi kiteytynyttä hunajaa, pidä sitä hetki vesihauteessa, jotta se notkistuu. Lisää taikinan joukkoon notkea hunaja ja loput banaanileivän ainekset. Sekoita viimeiseksi joukkoon pähkinät, voit käyttää esimerkiksi cashewpähkinöitä tai saksanpähkinöitä. Itse käytin ensimmäisiä.
Kaada koko komeus haluamasi malliseen voideltuun vuokaan. Banaanileipäni paistui pyöreässä vuoassa. Puolita ohje, jos käytät pienempää leipävuokaa. Laita banaanileipä uuniin 175 °C:seen. Anna paistua tunnin verran. Tarkista banaanileivän kypsyys pistämällä veitsellä keskikohtaan. Jos veitseen ei jää taikinaa, on banaanileipä kypsä. Sitten nauttimaan!
Korvaan leivonnassa kaiken sokerin ja siirapin hunajalla. Resepteissä 1 dl sokeria vastaa 3/4 dl hunajaa. Täältä pääset lukemaan, miksi hunaja on terveellisempää kuin sokeri.
Aiheeseen liittyvät
Maailman suurin ruokaväärennös nimeltä manukahunaja
Näit tuon eksoottisen tekstin. Olit kuullut, että tämä on sitä lääkehunajaa, joka parantaa haavat, flunssat ja sielun. Ostit manukahunajaa. Jouduit tuoteväärennöksen uhriksi. Mitä manukahunaja on? Manukahunaja on mehiläisten valmistamaa lajihunajaa, jonka meden alkuperäkasvina on manukapuu. Manukapuu kasvaa Uudessa-Seelannissa ja Australiassa, joten näissä maissa on mahdollista tuottaa manukahunajaa. Manukahunajan on todettu sisältävän metyyliglyoksaalia, joka estää haitallisten… Lue lisää
Appelsiini-hunajapiparit
Pipareiden makeutus hunajalla Pipareiden makeutus hunajalla ei välttämättä tule reseptiviidakossa mieleesi. Tiesitkö, että voit makeuttaa piparit kokonaan hunajalla? Sokeriin verrattuna saat enemmän makeutta ja vähemmän kaloreita. Hunajaa luonnollisempaa makeuttajaa saa etsiä. Vierastan makeuttajia, joiden nimiä en ymmärrä tai joista en tiedä, mistä ne tulevat. Ehkä siellä ruudun takana on toinen samanlainen? En voinut vastustaa tilaisuutta… Lue lisää
Pari sanaa pakkauksesta
Miten hunaja saadaan purkkiin? Millaisia mutkia matkaan tulee, kun halutaan tehdä mahdollisimman pitkälle kotimainen tuote laadusta tinkimättä? Äkkiseltään pakkaussuunnittelu vaikuttaa helpolta. Ostetaan pari purkkia kansineen ja tulostetaan muutama Comic Sans –fonttinen etiketti tarrapaperille. Jos hunajapakkauksen haluaa suunnitella huolella jokaista yksityiskohtaa myöten, ei se olekaan niin yksinkertaista. Viimeisteltyä ulkoasua on mahdotonta tuottaa itse, ellei satu olemaan… Lue lisää