etusivu - Hello honey

Bees’ recipe – nothing added, nothing taken away
Late harvested gourmet honey from Finland

Rakkaudesta hunajaan

Hello honey, I’m late on kotimainen loppukesän lajihunaja. Mehiläiset ovat vierailleet ahkerasti vadelmassa, apilassa ja rypsissä, joista hunaja on saanut upean valkoisen värinsä.

Kaikki hunaja tuotetaan omilla mehiläispesillä. Mehiläistarhat sijaitsevat Katrinebergin kartanolla Vantaalla sekä maaseudulla Loimaalla. Hunajapakkauksen osat on hankittu Suomesta ja mahdollisuuksien mukaan myös valmistettu kotimaassa alusta asti.

Hunajantuotannon jokainen vaihe mehiläistenhoidosta hunajan pakkaamiseen tehdään itse. Tällä pystytään takaamaan huippulaadun säilyminen pesästä purkkiin.

Minulle on tärkeää, että mehiläisiä hoidetaan huolellisesti luontoa kunnioittaen. Hunaja kerätään mehiläispesistä, lingotaan ja käsitellään käsityönä ilman kuumennusta. Hunaja on siivilöity ja pehmeäksi vaivattu siihen mitään lisäämättä ja siitä mitään pois ottamatta.

Kirjoitan hunajaa ja mehiläisiä käsittelevää blogia. Luetuimman artikkelini, inkiväärishotin ohjeen, löydät täältä.

Hello honey, I’m late was awarded as the best honey of Southern Finland in 2017.

”Hello honey, I’m late” is late harvested gourmet honey from Finland. Bees have visited raspberry, clover and field mustard flowers, which has added a beautiful white color to the honey. All the honey is produced in our own beehives. Apiaries are located in Katrineberg’s mansion, Vantaa, and in the countryside of Loimaa. All parts of the honey package are supplied from Finland and most of them are also manufactured here.

Every stage of honey production, from beekeeping, to honey packaging, is done by us. This is how we can guarantee premium quality from hive to jar. For us it is important, that bees are taken care of respectfully. The honey is collected, slung and handled by hand without heating. The honey is filtered and kneaded soft – nothing added, nothing taken away from it.

Jälleenmyyjät

Uusimmat artikkelit

maaliskuu 12, 2019

Mitä ovat lajihunajat?

Lajihunajat ovat hunajahifistelijän taivas. Yksittäisistä ahaa-elämyksistäni suurin on ollut se, että hunajia on erilaisia. Siis todella erilaisia. Ne voivat vaihdella väriltään, maultaan ja koostumukseltaan. Valkoisesta mustaan, miedon hedelmäisestä maltaiseen, juoksevasta kovaan. Aiemmin ajattelin, että hunaja ”maistuu hunajalta” ja on ”hunajanväristä”. Kuinka väärässä olinkaan! Kun ensi kerran maistoin eri lajihunajia, aukesi aivan uusi maailma. Olen juuri… Lue lisää

helmikuu 17, 2019

Mehiläistarhaajan banaanileipä

Oletko koskaan käynyt Päiväkahvibaarissa? Kun tapaamispaikan kriteerinä oli kahvi ja Vallila, osui Helsingin kahvipaahtimon Päiväkahvibaari minun ja ystäväni vierailukohteeksi. Paikka oli mukavan rosoisesti sisustettu ja vaikka istumapaikkoja oli vain muutama, riitti se mainiosti meidän tarpeisiin. Kahveissa oli, mistä valita ja aina silloin tällöin kuului jauhatuskoneen raksutus. Erinomaisen kahvin kyytipojaksi oli tarjolla herkullista banaanileipää. Selvästikään en… Lue lisää

Puutarhan pölyttäjät mehiläinen krookuksessa

helmikuu 10, 2019

Puutarhan pölyttäjät pitävät kevään pienistä sipulikukista

Kukkasipuleiden tilaukset mielessä? Eikä aavistustakaan, mitkä olisivat pölyttäjille mieluisia vaihtoehtoja? Et ole yksin. Netistä löytyy hävettävän huonosti tietoa pölyttäjien suosimista puutarhakasveista. Minulla meni tovi kartoittaessani mehiläisille mieluisia puutarhakasveja. Lähtötietoni oli pyöreä nolla. Pyrin huomioimaan pihani kukkavalikoimassa puutarhan pölyttäjät. Tämä artikkeli meinasi lipsahtaa pitkäksi, joten päätin jakaa sen useampaan osaan. Ensimmäinen osa käsittelee kevään pieniä sipulikukkia:… Lue lisää

Yhteystiedot

Finhoney Oy

Nora Mäntysaari

hello@hellohoney.fi

+358 50 592 3056

Bees’ recipe – nothing added, nothing taken away Late harvested gourmet honey from Finland

Rakkaudesta hunajaan

Jälleenmyyjät

HELSINKI

HÄMEENLINNA

SALO

EURA

PORVOO

LOVIISA

JOUTSENO