Pipareiden makeutus hunajalla ei välttämättä tule reseptiviidakossa mieleesi. Tiesitkö, että voit makeuttaa piparit kokonaan hunajalla? Sokeriin verrattuna saat enemmän makeutta ja vähemmän kaloreita. Hunajaa luonnollisempaa makeuttajaa saa etsiä. Vierastan makeuttajia, joiden nimiä en ymmärrä tai joista en tiedä, mistä ne tulevat. Ehkä siellä ruudun takana on toinen samanlainen?
En voinut vastustaa tilaisuutta tehdä hunajapipareita näin joulun alla. En ole tavallisten pipareiden suuri ystävä, mutta appelsiinista ja hunajasta saa pipareihin hienostuneempaa vivahdetta.
Jos litteät keksipiparit eivät ole juttusi, kokeile muffinssivuokien avulla kupeiksi tehtyjä pipareita, jotka täytät vuohenjuustolla ja koristelet esimerkiksi pinjansiemenillä tai ananaskirsikoilla.
Mitä spelttijauhot ovat?
Yllättävää kyllä, tätä reseptiä edelsi kauppareissu. Olen pitkään katsellut ryhdikästä pahvipakkausta hieman väsähtäneiden vehnäjauhopussien rivissä. Miettien, onko tuo ryhdikäs pakkaus parempi kuin nuo muut.
Kauppareissulla mukaani tarttui Birkkalan tilan spelttijauhoja. Ravintosisältö kertoi, että 100 grammassa spelttijauhoja on 10 g kuitua ja 15 g proteiinia. Vaikuttavaa!
Speltti on eräänlaista alkuvehnää, josta tuoreemmat vehnälajikkeet polveutuvat. Speltissä on enemmän proteiinia ja erilainen hiilihydraattikoostumus tavalliseen vehnään nähden. Sen syvemmälle speltin syövereihin en kaivautunut.
P.S. Tämä ei ole kaupallinen yhteistyö. Jos olisi, kertoisin siitä selvästi artikkelin alussa. Birkkalan tila sijaitsee samassa maakunnassa kuin Hello honey ja raivaa tietä pientuottajille mm. Amazonissa. Verkkokaupassa, ei sademetsässä. Miksi en nostaisi esille tällaista mahtavuutta, varsinkin, kun tuote on kokemukseni mukaan erinomainen?
Raasta appelsiininkuori hienoksi raasteeksi ja purista mehu. Laita appelsiiniraaste ja appelsiinimehu kattilaan. Lisää joukkoon hunaja ja mausteet (ei ruokasoodaa). Anna seoksen kiehahtaa nopeasti.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon 1 tl soodaa. Seos kuplii hetken aikaa, mikä kuuluu asiaan. Lisää piparkakkutaikinaan voi, sekoita ja anna seoksen jäähtyä noin puolen tunnin ajan.
Kun piparkakkutaikinan aihio on jäähtynyt, lisää joukkoon kananmuna. Sekoita jauhot joukkoon 1 dl kerrallaan. Tämän jälkeen neuvotaan tyypillisesti laittamaan piparkakkutaikina kelmuun ja jääkaappiin odottamaan seuraavaan päivään. ÄLÄ ODOTA! Kuka tekisi piparkakkuja syödäkseen niitä seuraavana päivänä?
Tee piparkakkutaikinasta tiivis möykky ja laita se kelmuun, voipaperiin tai mehiläisvahakääreeseen. Pane käärö jääkaappiin. Odota niin kauan kuin jaksat, itse annoin piparkakkutaikinan tekeytyä kaksi tuntia jääkaapissa.
Ota taikina jauhotetulle pöydälle ja kaulitse se haluamaasi paksuuteen. Tee piparkakkumuoteilla toivomiasi joulupipareita. Laita hunajapiparit uuniin 200 °C lämpötilaan ja paista noin 7 minuuttia. Paistoaika riippuu uunista, pipareiden paksuudesta ja siitä, arvostatko rapeita vai pehmeitä pipareita. Älä jätä hunajapipareita hetkeksikään yksin.
Appelsiini-hunajapipareiden kanssa tein maailmanennätyksen, sillä yksikään ei palanut. Pipareiden lisäksi sain huumaavan hyvän joulutuoksun kotiini, kokeile sinäkin!
Entsyymien takia hunaja on hunajaa. Mistä entsyymit päätyvät hunajaan? Mehiläisten kukista keräämässä medessä on entsyymejä. Mehiläiset myös erittävät ruokamehurauhasissaan entsyymejä, jotka ne lisäävät meteen. Näiden entsyymien seurauksena mesi muuttuu hunajaksi. Olet takuulla kuullut, että entsyymit ovat ravitsemuksellisesti hyvä juttu. Niiden merkitys ja toiminta on kuitenkin saattanut jäädä hieman hattaraksi. Entsyymit ovat elimistössä osallisina useimmissa aineenvaihduntareaktioissa.… Lue lisää
Hunajaa sisältävän juoman avulla saat parannettua oloasi flunssan tai yskän iskiessä. Suosittelen ottamaan kupposen hunajaista flunssajuomaa olon niin vaatiessa. Ennen nukkumaanmenoa kannattaa ottaa myös teelusikallinen hunajaa sellaisenaan. Näillä ohjeilla torjut flunssan ja yskän oireita ja lyhennät sairastamisen kestoa. Kaikki flunssajuoman osat ovat luonnosta peräisin ja jokaiselle reseptin ainesosalle on olemassa peruste. Hunajainen flunssajuoma 3… Lue lisää
Valuvasta olemuksestaan huolimatta hunaja on kuivatuote. Sellaisena sitä tulisi myös kohdella hunajapurkin säilytyspaikkaa arpoessa. Hunajasta vain 17 % on luonnostaan vettä. Tämän vuoksi se imee herkästi itseensä kosteutta väärässä säilytyspaikassa. Säilytätkö hunajan jääkaapissa? Niin minäkin joskus tein. Jääkaappi ei kuitenkaan ole otollinen paikka hunajan pitkäaikaiseen säilytykseen. Jääkaapissa on niin kosteaa, että huomaat pisaroiden tiivistyvän takaseinään.… Lue lisää
Välttämättömät evästeet mahdollistavat asetustesi, esimerkiksi evästekäytännön tallentamisen ja kirjautuminen toimimisen. Niitä ei voi ottaa pois päältä.
Jos poistat vättämättömät evästeet käytöstä, emme voi tallentaa asetuksiasi. Tämä tarkoittaa, että joka kerta kun vierailet tällä verkkosivustolla, sinun on otettava evästeet käyttöön tai poistettava ne käytöstä uudelleen.
Kävijäanalytiikka
Tämä verkkosivusto käyttää Google Analyticsia keräämään anonyymejä tietoja, kuten sivuston kävijämäärä ja suosituimmat sivut.
Tämän evästeen pitäminen käytössä auttaa meitä parantamaan verkkosivustoamme.
Jotta voimme tallentaa asetuksesi, välttämättömät evästeet on otettava käyttöön!
Appelsiini-hunajapiparit
Pipareiden makeutus hunajalla
Pipareiden makeutus hunajalla ei välttämättä tule reseptiviidakossa mieleesi. Tiesitkö, että voit makeuttaa piparit kokonaan hunajalla? Sokeriin verrattuna saat enemmän makeutta ja vähemmän kaloreita. Hunajaa luonnollisempaa makeuttajaa saa etsiä. Vierastan makeuttajia, joiden nimiä en ymmärrä tai joista en tiedä, mistä ne tulevat. Ehkä siellä ruudun takana on toinen samanlainen?
En voinut vastustaa tilaisuutta tehdä hunajapipareita näin joulun alla. En ole tavallisten pipareiden suuri ystävä, mutta appelsiinista ja hunajasta saa pipareihin hienostuneempaa vivahdetta.
Jos litteät keksipiparit eivät ole juttusi, kokeile muffinssivuokien avulla kupeiksi tehtyjä pipareita, jotka täytät vuohenjuustolla ja koristelet esimerkiksi pinjansiemenillä tai ananaskirsikoilla.
Mitä spelttijauhot ovat?
Yllättävää kyllä, tätä reseptiä edelsi kauppareissu. Olen pitkään katsellut ryhdikästä pahvipakkausta hieman väsähtäneiden vehnäjauhopussien rivissä. Miettien, onko tuo ryhdikäs pakkaus parempi kuin nuo muut.
Kauppareissulla mukaani tarttui Birkkalan tilan spelttijauhoja. Ravintosisältö kertoi, että 100 grammassa spelttijauhoja on 10 g kuitua ja 15 g proteiinia. Vaikuttavaa!
Speltti on eräänlaista alkuvehnää, josta tuoreemmat vehnälajikkeet polveutuvat. Speltissä on enemmän proteiinia ja erilainen hiilihydraattikoostumus tavalliseen vehnään nähden. Sen syvemmälle speltin syövereihin en kaivautunut.
P.S. Tämä ei ole kaupallinen yhteistyö. Jos olisi, kertoisin siitä selvästi artikkelin alussa. Birkkalan tila sijaitsee samassa maakunnassa kuin Hello honey ja raivaa tietä pientuottajille mm. Amazonissa. Verkkokaupassa, ei sademetsässä. Miksi en nostaisi esille tällaista mahtavuutta, varsinkin, kun tuote on kokemukseni mukaan erinomainen?
Appelsiini-hunajapiparit
Raasta appelsiininkuori hienoksi raasteeksi ja purista mehu. Laita appelsiiniraaste ja appelsiinimehu kattilaan. Lisää joukkoon hunaja ja mausteet (ei ruokasoodaa). Anna seoksen kiehahtaa nopeasti.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon 1 tl soodaa. Seos kuplii hetken aikaa, mikä kuuluu asiaan. Lisää piparkakkutaikinaan voi, sekoita ja anna seoksen jäähtyä noin puolen tunnin ajan.
Kun piparkakkutaikinan aihio on jäähtynyt, lisää joukkoon kananmuna. Sekoita jauhot joukkoon 1 dl kerrallaan. Tämän jälkeen neuvotaan tyypillisesti laittamaan piparkakkutaikina kelmuun ja jääkaappiin odottamaan seuraavaan päivään. ÄLÄ ODOTA! Kuka tekisi piparkakkuja syödäkseen niitä seuraavana päivänä?
Tee piparkakkutaikinasta tiivis möykky ja laita se kelmuun, voipaperiin tai mehiläisvahakääreeseen. Pane käärö jääkaappiin. Odota niin kauan kuin jaksat, itse annoin piparkakkutaikinan tekeytyä kaksi tuntia jääkaapissa.
Ota taikina jauhotetulle pöydälle ja kaulitse se haluamaasi paksuuteen. Tee piparkakkumuoteilla toivomiasi joulupipareita. Laita hunajapiparit uuniin 200 °C lämpötilaan ja paista noin 7 minuuttia. Paistoaika riippuu uunista, pipareiden paksuudesta ja siitä, arvostatko rapeita vai pehmeitä pipareita. Älä jätä hunajapipareita hetkeksikään yksin.
Appelsiini-hunajapipareiden kanssa tein maailmanennätyksen, sillä yksikään ei palanut. Pipareiden lisäksi sain huumaavan hyvän joulutuoksun kotiini, kokeile sinäkin!
Aiheeseen liittyvät
Hunajan entsyymit
Entsyymien takia hunaja on hunajaa. Mistä entsyymit päätyvät hunajaan? Mehiläisten kukista keräämässä medessä on entsyymejä. Mehiläiset myös erittävät ruokamehurauhasissaan entsyymejä, jotka ne lisäävät meteen. Näiden entsyymien seurauksena mesi muuttuu hunajaksi. Olet takuulla kuullut, että entsyymit ovat ravitsemuksellisesti hyvä juttu. Niiden merkitys ja toiminta on kuitenkin saattanut jäädä hieman hattaraksi. Entsyymit ovat elimistössä osallisina useimmissa aineenvaihduntareaktioissa.… Lue lisää
Hunajainen flunssajuoma
Hunajaa sisältävän juoman avulla saat parannettua oloasi flunssan tai yskän iskiessä. Suosittelen ottamaan kupposen hunajaista flunssajuomaa olon niin vaatiessa. Ennen nukkumaanmenoa kannattaa ottaa myös teelusikallinen hunajaa sellaisenaan. Näillä ohjeilla torjut flunssan ja yskän oireita ja lyhennät sairastamisen kestoa. Kaikki flunssajuoman osat ovat luonnosta peräisin ja jokaiselle reseptin ainesosalle on olemassa peruste. Hunajainen flunssajuoma 3… Lue lisää
Miten hunaja säilytetään?
Valuvasta olemuksestaan huolimatta hunaja on kuivatuote. Sellaisena sitä tulisi myös kohdella hunajapurkin säilytyspaikkaa arpoessa. Hunajasta vain 17 % on luonnostaan vettä. Tämän vuoksi se imee herkästi itseensä kosteutta väärässä säilytyspaikassa. Säilytätkö hunajan jääkaapissa? Niin minäkin joskus tein. Jääkaappi ei kuitenkaan ole otollinen paikka hunajan pitkäaikaiseen säilytykseen. Jääkaapissa on niin kosteaa, että huomaat pisaroiden tiivistyvän takaseinään.… Lue lisää