Pipareiden makeutus hunajalla ei välttämättä tule reseptiviidakossa mieleesi. Tiesitkö, että voit makeuttaa piparit kokonaan hunajalla? Sokeriin verrattuna saat enemmän makeutta ja vähemmän kaloreita. Hunajaa luonnollisempaa makeuttajaa saa etsiä. Vierastan makeuttajia, joiden nimiä en ymmärrä tai joista en tiedä, mistä ne tulevat. Ehkä siellä ruudun takana on toinen samanlainen?
En voinut vastustaa tilaisuutta tehdä hunajapipareita näin joulun alla. En ole tavallisten pipareiden suuri ystävä, mutta appelsiinista ja hunajasta saa pipareihin hienostuneempaa vivahdetta.
Jos litteät keksipiparit eivät ole juttusi, kokeile muffinssivuokien avulla kupeiksi tehtyjä pipareita, jotka täytät vuohenjuustolla ja koristelet esimerkiksi pinjansiemenillä tai ananaskirsikoilla.
Mitä spelttijauhot ovat?
Yllättävää kyllä, tätä reseptiä edelsi kauppareissu. Olen pitkään katsellut ryhdikästä pahvipakkausta hieman väsähtäneiden vehnäjauhopussien rivissä. Miettien, onko tuo ryhdikäs pakkaus parempi kuin nuo muut.
Kauppareissulla mukaani tarttui Birkkalan tilan spelttijauhoja. Ravintosisältö kertoi, että 100 grammassa spelttijauhoja on 10 g kuitua ja 15 g proteiinia. Vaikuttavaa!
Speltti on eräänlaista alkuvehnää, josta tuoreemmat vehnälajikkeet polveutuvat. Speltissä on enemmän proteiinia ja erilainen hiilihydraattikoostumus tavalliseen vehnään nähden. Sen syvemmälle speltin syövereihin en kaivautunut.
P.S. Tämä ei ole kaupallinen yhteistyö. Jos olisi, kertoisin siitä selvästi artikkelin alussa. Birkkalan tila sijaitsee samassa maakunnassa kuin Hello honey ja raivaa tietä pientuottajille mm. Amazonissa. Verkkokaupassa, ei sademetsässä. Miksi en nostaisi esille tällaista mahtavuutta, varsinkin, kun tuote on kokemukseni mukaan erinomainen?
Raasta appelsiininkuori hienoksi raasteeksi ja purista mehu. Laita appelsiiniraaste ja appelsiinimehu kattilaan. Lisää joukkoon hunaja ja mausteet (ei ruokasoodaa). Anna seoksen kiehahtaa nopeasti.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon 1 tl soodaa. Seos kuplii hetken aikaa, mikä kuuluu asiaan. Lisää piparkakkutaikinaan voi, sekoita ja anna seoksen jäähtyä noin puolen tunnin ajan.
Kun piparkakkutaikinan aihio on jäähtynyt, lisää joukkoon kananmuna. Sekoita jauhot joukkoon 1 dl kerrallaan. Tämän jälkeen neuvotaan tyypillisesti laittamaan piparkakkutaikina kelmuun ja jääkaappiin odottamaan seuraavaan päivään. ÄLÄ ODOTA! Kuka tekisi piparkakkuja syödäkseen niitä seuraavana päivänä?
Tee piparkakkutaikinasta tiivis möykky ja laita se kelmuun, voipaperiin tai mehiläisvahakääreeseen. Pane käärö jääkaappiin. Odota niin kauan kuin jaksat, itse annoin piparkakkutaikinan tekeytyä kaksi tuntia jääkaapissa.
Ota taikina jauhotetulle pöydälle ja kaulitse se haluamaasi paksuuteen. Tee piparkakkumuoteilla toivomiasi joulupipareita. Laita hunajapiparit uuniin 200 °C lämpötilaan ja paista noin 7 minuuttia. Paistoaika riippuu uunista, pipareiden paksuudesta ja siitä, arvostatko rapeita vai pehmeitä pipareita. Älä jätä hunajapipareita hetkeksikään yksin.
Appelsiini-hunajapipareiden kanssa tein maailmanennätyksen, sillä yksikään ei palanut. Pipareiden lisäksi sain huumaavan hyvän joulutuoksun kotiini, kokeile sinäkin!
Miksi hunaja ei ole vegaanista? Onko hunaja vegaanista? Yllätyksekseni moni vegaani syö hunajaa. Kyseisen ruokavalion piirissä hunaja tuntuu olevan vedenjakaja. Arvelen sen johtuvan siitä, että mehiläistarhaus on luonnonläheistä toimintaa. ”En ole niin vegaani, ettenkö söisi hunajaa.” Kummitätini ryhtyi hiljattain vegaaniksi. Tästä kuultuani kysyin oitis, että syökö hän vielä hunajaa. Hän sanoi, ettei ole niin vegaani,… Lue lisää
”Ei alle 1-vuotiaille.” sanoo hunajapurkki. Etiketissä oleva varoitusteksti sai sinut pohtimaan, miksi hunajaa ei saa antaa alle 1-vuotiaalle? Mehiläistarhaajana ja 1-vuotiaan lapsen äitinä olen törmännyt tähän kysymykseen useammin kuin kerran. Saatat luulla, että varoitustekstin syynä on hunajan luontaisesti sisältämä sokeri. Sokerittomuus on trendinä nostanut päätään myös taaperoiden keskuudessa. Hunajan luontaisesti sisältämä sokeri ei kuitenkaan ole syynä… Lue lisää
Tämä artikkeli on uudistettu 20.12.2018. Suuren näkyvyyden myötä tulee suuri vastuu. Haluan tietojen olevan ajan tasalla, jotta saat niistä suurimman hyödyn. Maailma muuttuu; nyt mehiläisvahavaluja on saatavana päivittäistavarakaupoistakin. Perinteinen tinakenkä kielletään Odotitko lapsena malttamattomana tinan valamista uutenavuotena? Minä odotin. Lapsuuteni uudenvuoden kiistaton sisätiloissa tapahtuva kohokohta oli tinan valaminen. Hevosenkengän muotoinen tina laitettiin metalliselle minikokoiselle tinapannulle,… Lue lisää
Appelsiini-hunajapiparit
Pipareiden makeutus hunajalla
Pipareiden makeutus hunajalla ei välttämättä tule reseptiviidakossa mieleesi. Tiesitkö, että voit makeuttaa piparit kokonaan hunajalla? Sokeriin verrattuna saat enemmän makeutta ja vähemmän kaloreita. Hunajaa luonnollisempaa makeuttajaa saa etsiä. Vierastan makeuttajia, joiden nimiä en ymmärrä tai joista en tiedä, mistä ne tulevat. Ehkä siellä ruudun takana on toinen samanlainen?
En voinut vastustaa tilaisuutta tehdä hunajapipareita näin joulun alla. En ole tavallisten pipareiden suuri ystävä, mutta appelsiinista ja hunajasta saa pipareihin hienostuneempaa vivahdetta.
Jos litteät keksipiparit eivät ole juttusi, kokeile muffinssivuokien avulla kupeiksi tehtyjä pipareita, jotka täytät vuohenjuustolla ja koristelet esimerkiksi pinjansiemenillä tai ananaskirsikoilla.
Mitä spelttijauhot ovat?
Yllättävää kyllä, tätä reseptiä edelsi kauppareissu. Olen pitkään katsellut ryhdikästä pahvipakkausta hieman väsähtäneiden vehnäjauhopussien rivissä. Miettien, onko tuo ryhdikäs pakkaus parempi kuin nuo muut.
Kauppareissulla mukaani tarttui Birkkalan tilan spelttijauhoja. Ravintosisältö kertoi, että 100 grammassa spelttijauhoja on 10 g kuitua ja 15 g proteiinia. Vaikuttavaa!
Speltti on eräänlaista alkuvehnää, josta tuoreemmat vehnälajikkeet polveutuvat. Speltissä on enemmän proteiinia ja erilainen hiilihydraattikoostumus tavalliseen vehnään nähden. Sen syvemmälle speltin syövereihin en kaivautunut.
P.S. Tämä ei ole kaupallinen yhteistyö. Jos olisi, kertoisin siitä selvästi artikkelin alussa. Birkkalan tila sijaitsee samassa maakunnassa kuin Hello honey ja raivaa tietä pientuottajille mm. Amazonissa. Verkkokaupassa, ei sademetsässä. Miksi en nostaisi esille tällaista mahtavuutta, varsinkin, kun tuote on kokemukseni mukaan erinomainen?
Appelsiini-hunajapiparit
Raasta appelsiininkuori hienoksi raasteeksi ja purista mehu. Laita appelsiiniraaste ja appelsiinimehu kattilaan. Lisää joukkoon hunaja ja mausteet (ei ruokasoodaa). Anna seoksen kiehahtaa nopeasti.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon 1 tl soodaa. Seos kuplii hetken aikaa, mikä kuuluu asiaan. Lisää piparkakkutaikinaan voi, sekoita ja anna seoksen jäähtyä noin puolen tunnin ajan.
Kun piparkakkutaikinan aihio on jäähtynyt, lisää joukkoon kananmuna. Sekoita jauhot joukkoon 1 dl kerrallaan. Tämän jälkeen neuvotaan tyypillisesti laittamaan piparkakkutaikina kelmuun ja jääkaappiin odottamaan seuraavaan päivään. ÄLÄ ODOTA! Kuka tekisi piparkakkuja syödäkseen niitä seuraavana päivänä?
Tee piparkakkutaikinasta tiivis möykky ja laita se kelmuun, voipaperiin tai mehiläisvahakääreeseen. Pane käärö jääkaappiin. Odota niin kauan kuin jaksat, itse annoin piparkakkutaikinan tekeytyä kaksi tuntia jääkaapissa.
Ota taikina jauhotetulle pöydälle ja kaulitse se haluamaasi paksuuteen. Tee piparkakkumuoteilla toivomiasi joulupipareita. Laita hunajapiparit uuniin 200 °C lämpötilaan ja paista noin 7 minuuttia. Paistoaika riippuu uunista, pipareiden paksuudesta ja siitä, arvostatko rapeita vai pehmeitä pipareita. Älä jätä hunajapipareita hetkeksikään yksin.
Appelsiini-hunajapipareiden kanssa tein maailmanennätyksen, sillä yksikään ei palanut. Pipareiden lisäksi sain huumaavan hyvän joulutuoksun kotiini, kokeile sinäkin!
Aiheeseen liittyvät
Miksi hunaja ei ole vegaanista?
Miksi hunaja ei ole vegaanista? Onko hunaja vegaanista? Yllätyksekseni moni vegaani syö hunajaa. Kyseisen ruokavalion piirissä hunaja tuntuu olevan vedenjakaja. Arvelen sen johtuvan siitä, että mehiläistarhaus on luonnonläheistä toimintaa. ”En ole niin vegaani, ettenkö söisi hunajaa.” Kummitätini ryhtyi hiljattain vegaaniksi. Tästä kuultuani kysyin oitis, että syökö hän vielä hunajaa. Hän sanoi, ettei ole niin vegaani,… Lue lisää
Miksi hunajaa ei saa antaa alle 1-vuotiaalle?
”Ei alle 1-vuotiaille.” sanoo hunajapurkki. Etiketissä oleva varoitusteksti sai sinut pohtimaan, miksi hunajaa ei saa antaa alle 1-vuotiaalle? Mehiläistarhaajana ja 1-vuotiaan lapsen äitinä olen törmännyt tähän kysymykseen useammin kuin kerran. Saatat luulla, että varoitustekstin syynä on hunajan luontaisesti sisältämä sokeri. Sokerittomuus on trendinä nostanut päätään myös taaperoiden keskuudessa. Hunajan luontaisesti sisältämä sokeri ei kuitenkaan ole syynä… Lue lisää
Uudenvuoden mehiläisvaha korvaa tinan
Tämä artikkeli on uudistettu 20.12.2018. Suuren näkyvyyden myötä tulee suuri vastuu. Haluan tietojen olevan ajan tasalla, jotta saat niistä suurimman hyödyn. Maailma muuttuu; nyt mehiläisvahavaluja on saatavana päivittäistavarakaupoistakin. Perinteinen tinakenkä kielletään Odotitko lapsena malttamattomana tinan valamista uutenavuotena? Minä odotin. Lapsuuteni uudenvuoden kiistaton sisätiloissa tapahtuva kohokohta oli tinan valaminen. Hevosenkengän muotoinen tina laitettiin metalliselle minikokoiselle tinapannulle,… Lue lisää