![\"Kennohunaja](\"http:\/\/hellohoney.fi\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Kennohunaja-1024x683.jpg\")
<\/p>\n
Clostridium botulinum<\/h2>\n
C. botulinum<\/em> \u2013bakteerit eritt\u00e4v\u00e4t suolistossa hermomyrkkyj\u00e4 ja saattavat aiheuttaa vaarallisen taudin nimelt\u00e4 botulismi. Tyypillisimmin bakteerin saa aikuinen esimerkiksi tyhji\u00f6pakatusta kalasta tai muusta herk\u00e4sti pilaantuvasta elintarvikkeesta. Hunaja ei ole herk\u00e4sti pilaantuva elintarvike eik\u00e4 aikuinen tai yli 1-vuotias lapsi voi saada siit\u00e4 botulismia.<\/p>\n Imev\u00e4isbotulismi eli alle 1-vuotiaan saama botulismi on harvinainen ja bakteerin alkuper\u00e4\u00e4 on usein vaikea selvitt\u00e4\u00e4. C. botulinum<\/em> \u2013bakteeri on tavallinen maaper\u00e4n bakteeri, joten lapsi voi sen teoriassa saada sy\u00f6m\u00e4ll\u00e4 esimerkiksi multaa. Koska hunajasta on toisinaan l\u00f6ydetty kyseist\u00e4 bakteeria, ei hunajaa tule antaa alle 1-vuotiaille.<\/p>\n Aikoinaan vauvoja saatettiin rohkaista tutin k\u00e4ytt\u00e4miseen esimerkiksi kastamalla tutti hunajaan. T\u00e4t\u00e4 kautta on hunajan ja imev\u00e4isbotulismin yhteys selvinnyt.<\/p>\n Ajat muuttuvat ja nykyp\u00e4iv\u00e4n \u00e4idit ovat hyvin tarkkoja suosituksista. Sokerittomuustrendi n\u00e4kyy lastenkin ruokavaliossa ja tuntuu hassulta ajatella, ett\u00e4 joku tarjoaisi vauvalleen hunajaan kastetun tutin.<\/p>\n Mehil\u00e4iset lent\u00e4v\u00e4t luonnossa, ker\u00e4\u00e4v\u00e4t mett\u00e4 ja siitep\u00f6ly\u00e4 kukista ja toisinaan lev\u00e4ht\u00e4v\u00e4t maanpinnalle juomaan. Koska mehil\u00e4iset ovat kosketuksissa maaper\u00e4n kanssa, voi botulismibakteeri p\u00e4\u00e4ty\u00e4 hunajaan mehil\u00e4isen kautta.<\/p>\n Miten botulismia voi ehk\u00e4ist\u00e4? Mehil\u00e4istarhauksessa hunajaa sis\u00e4lt\u00e4vi\u00e4 mehil\u00e4isvahakehi\u00e4 tai muita mehil\u00e4ispes\u00e4ss\u00e4 k\u00e4ytett\u00e4vi\u00e4 tarvikkeita ei koskaan lasketa suoraan maahan. T\u00e4m\u00e4 on niin paha virhe, ett\u00e4 suorittaessani mehil\u00e4istarhaajan ammattitutkinnon<\/a> n\u00e4ytt\u00f6\u00e4 saisin hyl\u00e4tyn, mik\u00e4li laskisin hunajakeh\u00e4n maahan.<\/p>\n Toinen paha virhe olisi varoitustekstin ”ei alle 1-vuotiaille” puuttuminen hunajapurkin etiketist\u00e4. Se on virheen\u00e4 jo niin radikaali, ett\u00e4 voi aiheuttaa tuotteen takaisinvedon Elintarviketurvallisuusviraston huomautuksesta.<\/p>\n Ei h\u00e4t\u00e4\u00e4. Hunaja ei automaattisesti sis\u00e4ll\u00e4 C. botulinum<\/em> \u2013bakteeria. Tarkkaile, ilmeneek\u00f6 lapsella oireita (n\u00e4it\u00e4 on olemassa pitk\u00e4 litania, esimerkiksi oksentelu on yksi oireista). En ole l\u00e4\u00e4k\u00e4ri, joten jos olet huolissasi, soita myrkytyskeskukseen tai terveysasemalle.<\/p>\n Botulismibakteerin tuhoutumisesta kuumennettaessa on spekuloitu puolesta ja vastaan. Vaikuttaa silt\u00e4, ett\u00e4 botuliinimyrkky tuhoutuu, mutta bakteereiden iti\u00f6muodot olisivat kest\u00e4v\u00e4mpi\u00e4 kuumuutta vastaan.<\/p>\n Ruokaviraston<\/a> eli entisen Elintarviketurvallisuusviraston mukaan ruokaa tulee kuumentaa ”v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 20 minuuttia + 80 \u00b0C l\u00e4mp\u00f6tilassa tai 5 minuuttia 85 \u00b0C l\u00e4mp\u00f6tilassa”, jotta mahdollinen botuliinimyrkky tuhoutuu. Samoilla linjoilla on\u00a0Suomen Mehil\u00e4ishoitajain Liitto<\/a>\u00a0ja WHO.<\/a><\/p>\n Imev\u00e4isbotulismi tulee C. botulinum<\/em> -bakteerin iti\u00f6iden my\u00f6t\u00e4. N\u00e4iden iti\u00f6iden sanotaan olevan kest\u00e4v\u00e4mpi\u00e4 kuumennukselle kuin jo muodostunut botuliinimyrkky. Samat l\u00e4hteet kertovat, ett\u00e4 iti\u00f6t eiv\u00e4t kasva happamissa olosuhteissa.<\/p>\n Hunaja on hapanta, tyypillisesti pH on viisi tai alle. Se siis pit\u00e4isi olla \u00e4\u00e4rimm\u00e4isen vaikea olosuhde botulismibakteerin iti\u00f6ille (jotka eiv\u00e4t voi alle 4,6 pH:ssa kasvaa). Vauvan suoliston pH on korkeampi kuin yli 1-vuotiaan lapsen tai aikuisen elimist\u00f6n pH. Siksi vauva on alttiimpi sille, ett\u00e4 botulismibakteerin iti\u00f6t muuntautuvat lepomuodoista aktiivisiksi toksiineja tuottaviksi bakteereiksi.<\/p>\n Iti\u00f6it\u00e4 l\u00f6ytyy laajalti ymp\u00e4rist\u00f6st\u00e4 ja todetuissa imev\u00e4isbotulismitapauksissa on vauva sy\u00f6nyt mm. multaa, imurin p\u00f6lypussin sis\u00e4lt\u00f6\u00e4, hunajaa sellaisenaan tai kilpikonnan ruokaa (j\u00e4lkimm\u00e4isen osalta nauraisin, ellei asia olisi vakava).<\/p>\n Tutkimusten tiimoilta on iti\u00f6it\u00e4 l\u00f6ydetty ymp\u00e4rist\u00f6n osalta mm. maaper\u00e4st\u00e4, huonep\u00f6lyst\u00e4 ja ilmasta (h\u00e4mm\u00e4stytt\u00e4v\u00e4\u00e4!). Teoriassa<\/a> siis kaikki raa’at vihannekset voivat sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 p\u00f6ly\u00e4, jossa on botulismibakteerin iti\u00f6it\u00e4.<\/p>\n T\u00e4t\u00e4 on vaikeaa tarkasti laskea. Tutkituista hunajan\u00e4ytteist\u00e4 botuliinibakteeria sis\u00e4lsi Irlannissa 2-7 % n\u00e4ytteist\u00e4 ja jenkeiss\u00e4 10 % hunajan\u00e4ytteist\u00e4. Suomessa k\u00e4ytiin muutama vuosi takaperin l\u00e4pi 114 n\u00e4ytett\u00e4, joista 9 sis\u00e4lsi kyseist\u00e4 bakteeria.<\/p>\n Yksitt\u00e4isiss\u00e4 selvitt\u00e4miss\u00e4ni imev\u00e4isbotulismitapauksissa on lapsi usein ollut alle 6 kk vanha (keskim\u00e4\u00e4rin 10-viikkoinen). Jos kyseess\u00e4 on ollut hunaja, on sit\u00e4 sy\u00f6tetty lapselle sellaisenaan. Se on joissain kulttuureissa tavallista. My\u00f6s WHO alleviivaa, ett\u00e4 imev\u00e4isbotulismi on harvinaisuudestaan huolimatta huomattavasti yleisempi alle 6 kk vanhoilla kuin 6-12 kk vanhoilla lapsilla.<\/p>\n Useat tutkimukset spekuloivat, ett\u00e4 kaikkea botulismin kehittymisest\u00e4 ei tiedet\u00e4. Voi olla, ett\u00e4 lapsen ruoansulatuselimist\u00f6ss\u00e4 tapahtuu jotain poikkeuksellista, mink\u00e4 vuoksi botulismi puhkeaa juuri tiettyn\u00e4 hetken\u00e4.<\/p>\n En l\u00f6yt\u00e4nyt yht\u00e4k\u00e4\u00e4n tapausta, jossa lapsi olisi sairastunut sy\u00f6ty\u00e4\u00e4n kuumennettua, hunajaa sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4\u00e4 ruokaa. Jos l\u00f6yd\u00e4t t\u00e4llaisen, niin vinkkaa! Suomessa imev\u00e4isbotulismitapauksia ei ole ollut yht\u00e4\u00e4n. Ei todella olisi tarpeen tullakaan.<\/p>\n Liek\u00f6 ravitsemus aiheena sellainen, joka her\u00e4tt\u00e4\u00e4 paljon mielipiteit\u00e4. Usein saan osakseni kyseenalaistusta nimenomaan liittyen kommentteihini imev\u00e4isbotulismia koskien. Kuulemma v\u00e4h\u00e4ttelen todellista riski\u00e4.<\/p>\n T\u00e4m\u00e4h\u00e4n on hassua. Ensin\u00e4kin, miksi v\u00e4h\u00e4ttelisin asiaa? Tuskin toivon kenenk\u00e4\u00e4n lapselle vakavaa infektiotautia. Toisekseen, lue blogini otsikko. Kerron, miksi hunajaa ei tule antaa alle 1-vuotiaalle. En itsek\u00e4\u00e4n antanut sit\u00e4 omalle lapselleni h\u00e4nen ollessaan alle 1-vuotias.<\/p>\n ”No mutta sinullahan on kaupallisia intressej\u00e4 edist\u00e4\u00e4 hunajan myynti\u00e4!”. Alle 1-vuotiaat eiv\u00e4t ole kohderyhm\u00e4\u00e4ni ja niiden merkitys olisi kaupallisesti h\u00e4vi\u00e4v\u00e4n pieni, vaikka jokaisessa mini-ihmist\u00e4 koskevassa reseptiss\u00e4 olisi hunaja yhten\u00e4 raaka-aineena.<\/p>\n Koulutukseni puolesta voisin olla elintarvikkeiden turvallisuutta valvova viranomainen. Osaan lukea kriittisesti tutkimuksia ja tutkimuksen kaltaista (huuhaa)sis\u00e4lt\u00f6\u00e4. Valitettavasti ravitsemuksen tiimoilta j\u00e4lkimm\u00e4inen saa nykymaailmassa paljon jalansijaa.<\/p>\n Pyrin k\u00e4sittelem\u00e4\u00e4n hunajaa mahdollisimman hygieenisesti. Laittamalla varoitustekstin ”ei alle 1-vuotiaille” hunajapurkin kylkeen olen tehnyt voitavani botulismin ehk\u00e4isyss\u00e4. Ai niin, ja sitten on viel\u00e4 t\u00e4m\u00e4 blogikin. Nyt tied\u00e4t, miksi hunajaa ei saa antaa alle 1-vuotiaalle.<\/p>\n Yli 1-vuotiaille lapsille ja aikuisille hunaja on sellaisenaan turvallinen tuote. Sit\u00e4 voivat huoletta sy\u00f6d\u00e4 my\u00f6s raskaana olevat ja imett\u00e4v\u00e4t<\/a>. Yli 1-vuotiaille sopivaa hunajaa l\u00f6yd\u00e4t verkkokaupastani<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mist\u00e4 bakteeri p\u00e4\u00e4tyy hunajaan?<\/h2>\n
Alle 1-vuotiaani s\u00f6i hunajaa, apua!<\/h2>\n
Riitt\u00e4\u00e4k\u00f6 kotikokkailujen kuumennus tuhoamaan bakteerin?<\/h2>\n
Mik\u00e4 on todenn\u00e4k\u00f6isyys, ett\u00e4 alle 1-vuotias saa hunajasta botulismin?<\/h2>\n
Mehil\u00e4istarhaajan propagandaa!<\/h2>\n
Mit\u00e4 min\u00e4 teen ehk\u00e4ist\u00e4kseni botulismia?<\/h2>\n